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地瓜別再只知道蒸著吃了 做成爆漿紅薯餅 酥脆香甜 孩子搶著吃

時間:2019-12-23 16:04 0 70786 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題
本帖最后由 才宇 于 2019-12-23 16:05 編輯

      紅薯是種很普遍的食材,煮粥的時候切進去幾個紅薯,熬出來的粥甜軟可口,香氣四溢。紅薯也可以烤著吃,蒸著吃。偶爾也要換點花樣來做,今天就給大家分享一款紅薯芝士餅的做法。也可以用香蕉、南瓜等可以做成泥的食材。

      紅薯,也叫地瓜、甘薯等。富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯,紅薯體形較長,皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯,煮熟后瓤呈紅黃色,味甜可口;紅薯體形較胖,表皮呈深紅色或紫紅色,煮熟后瓤呈白色,屬白瓤紅薯,味道甜而面。


      做芝士餅這兩種地瓜都可以,第一步,去皮切小塊,上鍋蒸熟,趁熱加入少許牛奶,加兩勺糖,壓成泥。


      原味手抓餅或者飛餅 ,餅可以稍微搟薄一點點,然后一層馬蘇里拉奶酪,一層紅薯泥。


      像包包子那樣包好,收口朝下,壓扁。


      表面刷上一層蛋液,兩個中等大小的地瓜,正好可以做三個餅。飛餅一般超市的冷凍柜臺都可以買到,餡料可以換成榴蓮就變成大熱的網紅榴蓮餅了,也可以換萬香蕉泥來做,一樣都很美味。


      烤箱預熱180度,入爐烤10分鐘,拿出來再刷上一層蛋液,接著再烤8分鐘。每家烤箱的火力不同,要根據自己的情況適當調整,烤到表面金黃就可以了。


      用手抓餅烤出來的外酥內軟,剛烤好的時候特別好吃,餡是拉絲的,香甜美味,這個做法不用和面,非常簡單,有空一定要試試。

      當作下午茶很不錯奧。
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